Título: Resolución de operaciones de extracción sólido-líquido por contacto múltiple y circulación en contracorriente
Autor: Seguí Gil, Lucía; Castelló Gómez, María Luisa; Betoret Valls, Noelia; Fito Suñer, Pedro José
Resumen: El objeto de aprendizaje presenta extracción sólido-líquido por contacto múltiple y en contracorriente, operación habitual en la extracción de compuestos como el azúcar y el café en la industria alimentaria. Se presentan y trabajan los conceptos teóricos necesarios para resolver problemas de extracción en las condiciones descritas, según los distintos casos prácticos que pueden presentarse.
