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dc.contributor.author	Juan García, Cristina	es_ES
dc.contributor.author	Juan García, Isabel	es_ES
dc.contributor.author	Blesa Jarque, Jesús	es_ES
dc.contributor.author	Pallarés Barrachina, Noelia	es_ES
dc.contributor.author	Castagnini, Juan Manuel	es_ES
dc.contributor.author	Moltó Cortés, Juan Carlos	es_ES
dc.contributor.author	Barba Orellana, Francisco	es_ES
dc.date.accessioned	2024-01-01T20:25:31Z
dc.date.available	2024-01-01T20:25:31Z
dc.date.issued	2023-10-06
dc.identifier.isbn	9788413960883
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10251/201280
dc.description.abstract	[ES] La actividad de innovación docente que se presenta se enmarca dentro del proyecto NutClinROLE con financiación del "Vicerrectorado de Formación Permanente, Transformació Docent i Ocupació" de la Universitat de València, (UV-SFPIE_PID-2075858). Se basa en la realización de entrenamientos de simulación en nutrición, como estrategia metodológica innovadora para la enseñanza de las ciencias de la nutrición y la dietética en la educación superior. El objetivo de este trabajo fue realizar unos vídeos de actividades de simulación para aprender y practicar habilidades en entrevistas nutricionales mediante el trabajo de casos clínicos. Los casos clínicos que se elaboraron en la simulación fueron sobre pacientes con enfermedad renal. Los alumnos trabajaron tras el visionado de los vídeos, estableciendo roles de paciente y nutricionista para la resolución de otros casos clínicos en nutrición. Durante la simulación y mediante unas fichas que incorporan información sobre el paciente y su patología, incluyendo datos antropométricos y analíticos, el estudiante-nutricionista debe desarrollar la anamnesis clínico-dietética, planificar la intervención nutricional y realizar la pauta dietética al estudiante-paciente. Durante la capacitación, los estudiantes adquirieron conocimientos sobre insuficiencia renal crónica, y pusieron en práctica entrevistas nutricionales y recomendaciones dietéticas. Se evaluó el impacto de la metodología de juego de roles en base a sus opiniones antes y después de la actividad, reportando una experiencia positiva y mayor conocimiento en nutrición. En cuanto a la resolución del caso clínico, se ha observado que el alumno tiene los conocimientos suficientes para resolverlo, pero presenta deficiencias en la organización de la información y habilidades comunicativas.	es_ES
dc.description.abstract	[EN] The teaching innovation activity that is presented is part of the NutClinROLE project with financial support from the "Vicerectorado de Formación Permanente, Transformació Docent i Ocupació" of the University of Valencia, (UV-SFPIE_PID-2075858). It is based on carrying out simulation training in nutrition, as an innovative methodological strategy for teaching nutrition sciences and dietetics in higher education. The objective of this work was to make videos of simulation in clinical nutrition to learn and practice skills in nutritional interviews. The clinical cases that were developed in the simulation were about patients with kidney disease. The students worked after viewing the videos, establishing the roles of patient and nutritionist for the resolution of other clinical cases in nutrition. During the activity, it was incorporated information about the patient and his pathology, including anthropometric and analytical data, however the nutritionist does not have this information and must solve and guide the patient nutritionally during the simulation. During the training, the students acquired knowledge about chronic renal failure, and put into practice nutritional interviews and dietary recommendations. The impact of the role-play methodology was evaluated based on their opinions before and after the activity. It was reported a positive experience and greater knowledge in nutrition. Regarding the resolution of the clinical case, it has been observed that the student has sufficient knowledge to solve it, but presents deficiencies in the organization of information and communication skills.	es_ES
dc.description.sponsorship	Agradecer al Centro de Simulación Interdisciplinar en Salud (CESIS) , al Taller de Audiovisuales (TAU) y al Servei de Llengües i Política Lingüística, de la Universitat de Valencia, su disponibilidad para llevar a cabo el trabajo. Este trabajo ha contado con una ayuda económica de la convocatoria del Vicerectorat d’Ocupació i Programes Formatius de la Universitat de València para el Desarrollo de Proyectos de Innovación Educativa para el curso 2022-2023 (UV-SFPIE_PID-2075858).	es_ES
dc.format.extent	10	es_ES
dc.language	Español	es_ES
dc.publisher	Editorial Universitat Politècnica de València	es_ES
dc.relation.ispartof	In-Red 2023 - IX Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red
dc.rights	Reconocimiento - No comercial - Compartir igual (by-nc-sa)	es_ES
dc.subject	Higher education	es_ES
dc.subject	Dietetics	es_ES
dc.subject	Nutrition	es_ES
dc.subject	Kidney disease	es_ES
dc.subject	Nefropatía	es_ES
dc.subject	Nutrición	es_ES
dc.subject	Dietética	es_ES
dc.subject	Educación superior	es_ES
dc.title	Casos de nefrología en nutrición clínica mediante vídeos de simulación	es_ES
dc.type	Capítulo de libro	es_ES
dc.type	Comunicación en congreso	es_ES
dc.identifier.doi	10.4995/INRED2023.2023.16649
dc.relation.projectID	info:eu-repo/grantAgreement/UV//UV-SFPIE_PID-2075858	es_ES
dc.rights.accessRights	Abierto	es_ES
dc.description.bibliographicCitation	Juan García, C.; Juan García, I.; Blesa Jarque, J.; Pallarés Barrachina, N.; Castagnini, J.; Moltó Cortés, J.; Barba Orellana, F. (2023). Casos de nefrología en nutrición clínica mediante vídeos de simulación. Editorial Universitat Politècnica de València. 1029-1038. https://doi.org/10.4995/INRED2023.2023.16649	es_ES
dc.description.accrualMethod	OCS	es_ES
dc.relation.conferencename	IN-RED 2023: IX Congreso de Innovación Educativa y Docencia en Red	es_ES
dc.relation.conferencedate	Julio 13-14, 2023	es_ES
dc.relation.conferenceplace	Valencia, España	es_ES
dc.relation.publisherversion	http://ocs.editorial.upv.es/index.php/INRED/INRED2023/paper/view/16649	es_ES
dc.description.upvformatpinicio	1029	es_ES
dc.description.upvformatpfin	1038	es_ES
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_ES
dc.relation.pasarela	OCS\16649	es_ES
dc.contributor.funder	Universitat de València	es_ES

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