Un estudio cualitativo sobre la percepción de los canales cortos de comercialización de alimentos a través de grupos de discusión con productores y consumidores

Abstract

[EN] The research analyses consumer perceptions of short food marketing channels (SFSCs) and the challenges for producers. Using a qualitative approach, 12 focus groups were conducted in different Spanish towns and cities, which allowed for the identification of advantages of SFSCs, such as product quality and personalised treatment. However, a significant lack of awareness among consumers was detected, especially in urban areas. Producers highlight the need for public support and effective strategies to improve visibility and overcome the challenges of direct marketing, highlighting the capacity of the SFSCs to revitalise trade.

[ES] La investigación analiza la percepción de los consumidores sobre los canales cortos de comercialización de alimentos (CCCA) y los desafíos para productores. Utilizando un enfoque cualitativo, se realizaron 12 grupos de discusión en diversas poblaciones españolas, lo que permitió identificar ventajas de los CCCA, como la calidad del producto y el trato personalizado. No obstante, se detecta un desconocimiento significativo entre los consumidores, especialmente en áreas urbanas. Los productores resaltan la necesidad de apoyo público y estrategias efectivas para mejorar la visibilidad y superar los desafíos de la comercialización directa, destacando la capacidad de los CCCA para revitalizar el comercio.